寒天などは「琼胶」、「凍粉」、「寒天」、「寒天」は、1種の海洋植物から抽出したコロイド、1種の炭水化物は、天然の植物の多糖類、水溶性食物繊維が豊富に含まれているので、蛋白質の含有量は高くて、低い熱量を持って、解毒美容、火に下痢や便秘、血圧降下血糖値やがん予防作用、構造的には（1→3）-β- D -ガラクトースと（1→4 - 3、6 -内エーテル-α－L -ガラクトースなどの链状ポリマー。主にお菓子やゼリー、羊羹、缶詰、ハムの肉、浣腸などのゲル化剤や安定剤、各種ジュース、飲み物の分散懸濁剤や安定剤の酒、醤油、酢など清澄剤。琼胶食品用の中で、食品の品質を改善し、食品のランク；それの多くに加えて明らかな利点、例えばそれ自体は海洋天然多糖物質の水溶性食物繊維が豊富に含まれ、低カロリーである、解毒美容と血糖を下がるなどの保健の効果で、人体に対してたくさんの保健の作用、例えば、コレステロール、整腸、デトックスや美容美肌などの作用のため、人々に歓迎され。